易熔金屬感溫——控制盤啟動(dòng)式工作原理：
① 廚房灶臺(tái)油鍋發(fā)生火情時(shí)，火焰發(fā)出的巨大熱量使易熔金屬感溫器動(dòng)作，平時(shí)灶臺(tái)熱量達(dá)不到感溫元件動(dòng)作的溫度不會(huì)造成誤噴（建議正常炒菜時(shí)，避免炒菜鍋長(zhǎng)時(shí)間離開火眼，以免火焰長(zhǎng)時(shí)間給予上方易熔金屬感溫器熱量，造成誤動(dòng)作），傳遞探測(cè)信號(hào)給控制盤，輸出啟動(dòng)信號(hào)，啟動(dòng)驅(qū)動(dòng)閥，驅(qū)動(dòng)氣體進(jìn)入滅火劑瓶組，將滅火劑通過虹吸管送出，通過霧化噴嘴噴出，覆蓋在油鍋表面，迅速將火撲滅。同時(shí)滅火劑通過排煙罩噴嘴、煙道噴嘴噴灑在排煙罩、煙道內(nèi)撲滅火焰，待滅火劑噴放完畢后，通過水流閥機(jī)構(gòu)繼續(xù)給灶臺(tái)油鍋及煙道降溫，保證滅火效果和不復(fù)燃。
② 滅火信號(hào)輸出同時(shí)，控制盤輸出燃?xì)怅P(guān)閉閥關(guān)閉動(dòng)作信號(hào)，停止燃?xì)夤┙o。

③ 發(fā)現(xiàn)火情時(shí)亦可用手動(dòng)啟動(dòng)裝置，其滅火工作原理與自動(dòng)滅火工作原理一樣。
④ 灶臺(tái)油鍋上方配有特殊霧化噴嘴，滅火時(shí)噴射壓力平穩(wěn)，使油鍋燃油不產(chǎn)生飛濺。

⑤ 當(dāng)系統(tǒng)滅火劑噴完后，系統(tǒng)打開冷卻管路水流閥。冷卻水通過滅火劑管道和噴嘴噴灑，迅速冷卻油鍋及灶臺(tái)設(shè)備表面。

Ø 我公司設(shè)計(jì)的廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置的造價(jià)是根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，按保護(hù)設(shè)備數(shù)量（灶臺(tái)數(shù)量、煙道長(zhǎng)度等）確定，其造價(jià)低于國(guó)外進(jìn)口的同類別產(chǎn)品。

Ø 該裝置使用廚房專用滅火劑滅火、滅火效率高、滅火時(shí)間內(nèi)燃油不噴濺、不會(huì)傷及人和使油火蔓延、油火熄滅后不復(fù)燃、無環(huán)境污染、滅火后易清洗等特點(diǎn)，為大型餐飲業(yè)和食品加工廠提供了高效安全保障。

Ø 裝置體積小，安裝不占廚房面積，只占用空間位置。性能可靠，啟動(dòng)靈活，操作維護(hù)簡(jiǎn)便。

廚房設(shè)備滅火裝置主要用于：賓館、飯店的廚房、體育場(chǎng)館的配餐中心、大、中、小餐廳、快餐店機(jī)場(chǎng)的配餐中心、機(jī)關(guān)及醫(yī)院的廚房、大型寫字樓餐廳、工礦企業(yè)的廚房、大專院校食堂等。

在廚房的烹調(diào)區(qū)不應(yīng)使用撲救B 類火災(zāi)的氣體(如二氧化碳、哈龍等)滅火器, 因?yàn)樵擃悳缁鹌鞑贿m用于已加熱的油脂。例如：NFPA96《商業(yè)烹飪?cè)O(shè)備的通風(fēng)及火災(zāi)防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)》中即規(guī)定“在廚房的烹調(diào)區(qū)不應(yīng)使用撲救Ｂ類火災(zāi)的氣體滅火器，因?yàn)榇祟悳缁鹌鞑贿m用于已加熱的油脂”。

由于廚房結(jié)構(gòu)和火災(zāi)特點(diǎn), 采用獨(dú)立設(shè)置自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、氣體滅火系統(tǒng)或水滅火系統(tǒng)撲救廚房的火災(zāi)是不經(jīng)濟(jì)的, 即使建筑物已安裝自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng), 若利用該系統(tǒng)來撲滅廚房灶臺(tái)火災(zāi)也是比較困難的, 且管道安裝影響美觀、系統(tǒng)撲救食用油品火災(zāi)效果不佳, 難以實(shí)現(xiàn)對(duì)燃?xì)庠础L(fēng)機(jī)等的聯(lián)動(dòng)控制。因此, 對(duì)高溫油鍋引發(fā)的廚房火災(zāi)最有效的滅火方法是: 發(fā)生火災(zāi)后, 立即自動(dòng)切斷燃?xì)夤?yīng)阻止進(jìn)一步的燃燒, 噴射合適的滅火劑實(shí)施滅火, 并降低油表面的溫度。滅火后自動(dòng)切換成噴射冷卻水霧, 進(jìn)行大面積的冷卻, 防止火災(zāi)的復(fù)燃。

Ø 啟動(dòng)方式：自動(dòng)啟動(dòng)、手動(dòng)啟動(dòng)和機(jī)械應(yīng)急啟動(dòng)；

Ø 工作環(huán)境溫度：4℃～55℃；

Ø 感溫器動(dòng)作溫度：183℃；

Ø 滅火劑持續(xù)噴射時(shí)間：≥10s；

Ø 冷卻水噴灑時(shí)間：≥ 5min；

Ø 每套裝置滅火劑容量：20kg；

Ø 噴嘴數(shù)量：根據(jù)廚房設(shè)備具體情況設(shè)定（每套最多保護(hù)點(diǎn)為20個(gè)）；

Ø 儲(chǔ)存方式及壓力：外貯壓式，13MPa；

Ø 滅火劑：廚房專用滅火劑。

Ø 滅火劑及驅(qū)動(dòng)氣體充裝：建議由專業(yè)廠家實(shí)施再充裝。