廚房著火，最常見的是油鍋起火。

　　起火時，要立即用鍋蓋蓋住油鍋，將火窒息，切不可用水撲救或用手去端鍋，防止造成熱油爆濺、灼燙傷人和擴大火勢。

　　如果油火撒在灶具上或地面上，可使用手提式滅火器撲救，或用溫棉被、溫毛毯等捂蓋滅火。

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