水是最常用的滅火劑，它取之不盡，用之不竭。但水也有一定的滅火范圍，并非所有的火災都可用水撲救的。下面幾種物質火災不能用水進行撲救。
（1）遇水燃燒類物質。如鉀、鈉、鎂粉、鋁粉等，這些物質在與水接觸時，能迅速發生化學反應生成氫氣，釋放大量的熱，易引起爆炸。
（2）高壓電氣裝備的火災，在沒良好的接地或沒有切斷電源時，一般不能用水撲救。因為水有導電性，可以用噴霧水流撲救。
（3）輕于水且又不溶于水的可燃液體火災。如汽油、煤油著火時，若用水滅，大量燃燒的油漂浮在睡眠，隨水流動，易造成火勢蔓延。
（4）三酸（硫酸、鹽酸、硝酸）火災，不宜用強大的水流撲救，因酸遇水流沖擊會噴濺傷人。
（5）溶化的鐵水、鋼水，不呢感用水直接撲救，因水與這些高溫物質接觸會迅速分解成氫、氧，造成燃燒、爆炸。